La sukkari provient de la péninsule arabique et plus particulièrement de la Région de Qassim entre Médine et Riyad.

La datte Sukkari est dite Rutab, ce qui veut dire humide et désigne l’état de la datte. C’est une datte cueillie à mi maturité, ce qui lui donne ce côté fondant et cette texture si mielleuse.

Elle est la plus sucrée de toute, d’ailleurs « Sukkari » signifie sucrée, ce sont des bonbons qui poussent sur les arbres !

En bouche, la datte Sukkari fait penser aux marrons glacés accompagné d’une légère note d’amande. Délicieux !

Elles sont idéales à déguster seules mais aussi en pâtisserie ! Elles ne se liquéfient pas pendant la cuisson et se marient parfaitement à la pâte sablée.

Sur le plan nutritif, elle est riche en vitamines B1, B2, B3 et B5 ainsi qu’en vitamine A1 et C elle est forte en magnésium, fer et potassium.